Die Farbpigmente stammen aus Abbauprodukten von Blut und Galle. Allerdings erfolgt diese Abbauproduktion in unterschiedlichen Graden von blau, über grün bis hin zu gelb. Jedoch wird die Abbauproduktion bei Grünlegern frühzeitig beendet, sodass die Eier grün werden. Braune Eier entstehen hingegen, wenn alle Farben zusammenkommen und ein weißes Ei wird gebildet, wenn das Farbbildungsgen fehlt. Welche Hühner legen grüne Eier? Info Wie erwähnt, ist der Araucana der einzig wahre Grünleger. Jedoch gibt es auch andere Hühnerrassen, die vermehrt grüne Eier legen. Einen Grünton haben auch Eier dieser Rassen Lavender Araucana Zeichnet sich durch sein blaues Gefieder aus, das als? perlgrau? bezeichnet wird Schijndelaar Zeichnet sich durch eine blaugrüne Eierschale aus, die durch die Einkreuzung des Araucanas erreicht wurde. Diese Rasse ist in Deutschland nicht als Grünleger anerkannt Cream Legbar Diese Rasse legt durch die Einkreuzung der Araucana ebenfalls blaue Eier. Javanesisches Zwerghuhn Hierbei handelt es sich um eine Zwerghuhnrasse aus Deutschland.
"Gleichwohl gibt es immer wieder individuelle Situationen, wo man sagen muss: Das muss besser laufen, als es im Einzelfall gelaufen ist", räumt Geschäftsführer Peter Röhrig ein. Einen großen Vorteil beim Bio-Ei sieht er in den regelmäßigen Kontrollen: EU-weit ist vorgeschrieben, dass jeder Öko-Betrieb mindestens einmal jährlich überprüft werden muss. Foodwatch kritisiert, dass dafür private Stellen zuständig sind: "Die Kontrolleure haben also ein wirtschaftliches Interesse daran, sich mit den Betrieben gut zu stellen, um Aufträge zu generieren", heißt es in dem Report. Röhrig sieht dieses Problem nicht - die privaten Kontrolleure würden schließlich wiederum durch den Staat überwacht. Und was bedeutet das alles für die Verbraucher? Ob Bio oder nicht: Bisher ist einem Ei einfach nicht anzusehen, ob es von einer gesunden Henne gelegt wurde. Foodwatch fordert deshalb gesetzliche Vorgaben für die Tiergesundheit und strikte Kontrollen. Eine gute Lösung sei auch der Umstieg auf sogenannte Zwei-Nutzungs-Hühner - also Rassen, die sowohl für die Mast als auch zum Eierlegen geeignet sind.
fdeel.net, 2024